❝ Wir hören immer öfter, dass der Darm der Schlüssel zur Gesundheit ist. Dein Darm-Mikrobiom besteht aus Billionen von Mikroorganismen, darunter Bakterien, Viren und Pilzen. Die Beschaffenheit und Vielfalt dieser winzigen Helfer sind entscheidend für deine Nährstoffaufnahme, deine Immuntoleranz, bilden ein Abwehrschild gegen Pathogene und haben somit einen aktiven Einfluss auf dein ganzheitliches Wohlbefinden.
Dieses wird in Alpha- und Beta Diversität eingeteilt.
Die **Alpha-Diversität** bezieht sich auf die Steigerung der Artenvielfalt der Mikroorganismen. Eine hohe Alpha-Diversität ist ein Zeichen für ein gesundes Mikrobiom, welches besser gegen Krankheiten schützt.
Die **Beta-Diversität** beschreibt die Steigerung der vorhandenen gesundheitsförderlichen Mikroben.
Die Diversität erhöht sich, indem du dich abwechslungsreich ernährst und möglichst viel Gekeimte, gedünstete, fermentierte und ballaststoffreiche Speisen und Getränke zu dir nimmst. Je vielfältiger dein Mikrobiom ist, desto besser ist dein gesamtes Wohlbefinden. Es beeinflusst deine Stimmung, dein Gewicht und deine Gesundheit.
Fermentierte Lebensmittel sind voll von lebenden Mikroorganismen die Dein Mikrobiom stärken. Diese bewusste Art der Ernährung bewirkt, dass dein Mikrobiom im Dickdarm kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat, Propionat, Laktat und Acetat produziert, die entzündungshemmend sind und das Immunsystem fördern. Außerdem sind kurzkettige Fettsäuren beteiligt an der Produktion von Neurotransmittern, wie Dopamin und Serotonin, was Deine Stimmung und Emotionen positiv beeinflusst.
Fertigprodukte werden im Dünndarm verdaut und liefern keine Nährstoffe für dein Mikrobiom im Dickdarm. Die enthaltenen Konservierungsstoffe schaden dem gesunden Mikrobiom durch ihre bakterienhemmende Wirkung. Wenn deine Bakterien im Dickdarm nicht ausreichend versorgt und sogar gehemmt werden, gerät deine Darmflora aus dem Gleichgewicht. Dies kann zu einem durchlässigen Darm (Leaky Gut) führen und kann eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen nach sich ziehen.
Indem Du Dich ballaststoffreich ernährst und frisch fermentierte Lebensmittel in deine Ernährung integrierst, tust Du nicht nur etwas Gutes für Deinen Darm, sondern förderst Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden auf vielfältige Weise. Unser Restaurantkonzept unterstützt Dich dabei mit einer Auswahl an Speisen, die reich an natürlichen Ballaststoffen und Probiotika sind, um Dein Mikrobiom zu pflegen und zu nähren. Wir erleichtern dir die Umsetzung in deinem Alltag.
Jede Mahlzeit ist eine Chance, Dein Mikrobiom zu stärken und somit einen positiven Einfluss auf Deine Gesundheit zu nehmen.
